Почему у меня во время готовки плова или гречки по купечески,не разваривается рис и гречка?

Question

Почему у меня во время готовки плова или гречки по купечески,не разваривается рис и гречка?

Андрей Шишино Мудрец (13661), закрыт 6 дней назад

Answer 1

Александра ☭ Оракул (93522) 1 неделю назад

а как ты ее готовишь?отдельно варят

Андрей ШишиноМудрец (13661) 1 неделю назад

Стандартно. Обжарил мясо,добавил лук и морковь,прожарил,промыл гречку,засыпал,долил воды. Пыхтит пыхтит,а гречка не разваривается. Такое ощущение,что вода на дно осела,а жир поднялся и в жиру крупа не варится. И с рисом такая же тема.

Александра ☭ Оракул (93522) готовить как плов или варить отдельно.заливать холодной водой выше гречки на пол пальца и тушить минут 30,до выпаривания.а не 15 минут и стакан воды.

Answer 2

оовов ааашал Профи (664) 1 неделю назад

Надо насрать сначала

Answer 3

Потому что ты крепостной, а не из купеческой династии

Answer 4

ну так вари пока не разварится, если что - доливай водичку если надо

Answer 5

Рис нормально готовится...
А гречку я отдельно бы сварила. И смешала с мясом

Answer 6

Vera Vera Искусственный Интеллект (288953) 1 неделю назад

мало льёшь воды

можно доливать кипяток

Answer 7

Замачивать надо , не меньше чем на 30 минут. прежде чем загружать в казан= промыть и замачить на 30 минуи... опять промыть и закладывать в казан... пригладить , а сверху на 1 см налить кипяток. накрыть крышкой и томить пока рис не впитает воду..
А мне лично, нравится, чтобы гречка сохранила свой вкус зёрнами... не люблю кашеобразную консистенцию... так же рис.

Answer 8

В плов воды налить на три пальца выше риса, после закипания, уменьшить огонь на минимум и готовить под крышкой до полного испарения воды. Масло отпережарки не нужно выливать в рис, только морковь с луком. Рис должен сварится и стать мягким, а не развариться. Готовить на средней конфорке. От качества самого риса тоже многое зависит. "Магнит" рис пропаренный, длиннозёрный в коричнево-оранжевой пачке (магнитовской) очень хороший и рассыпчатый. Именно этот рис можно не промывать.